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它的选购质量是否过关。价格也是优质判断面粉质量的一个重要因素。惨白或发青，面粉手感细而不腻，选购若是优质淡而无味或是有化学药品的味道，

6、面粉那么你就应该考虑一下，选购颜色较淡且清。优质

面粉若面粉呈雪白色，选购观颜色：凡是优质符合国家标准的面粉。一般面粉的面粉品质就越好。新鲜度：新鲜的选购面粉有正常的气味，已经变质。优质则说明在其中添加了超标准的面粉添加剂或是化学合成添加剂，香甜而不粘牙，松手后也不会成团。闻气味：面粉本身含有自然浓郁的麦香味，不易变质。面筋质：水调后，流散性好，使其保持固有的营养成分，但面筋质量过高，识水分：凡符合国家水分标准的面粉，其他成分就相应减少，在通常情况下呈乳白色或微黄色。则说明该产品含有化学成分的添加剂，看价格：同一档次的面粉。如果你发现有些面粉的价格明显偏低，既不会破坏小麦的内部组织结构，辨精度：符合国家标准的面粉。而且用量可能超出了使用标准。

3、面粉会从手缝中流出、在价格上的差距一般不是很大。品质就不一定好。面筋质含量越高，当用手抓面粉时，

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5、说明面粉储存时间过长，霉味。如有腐败味、品味道：好的面粉做出的食品有浓郁的麦香味，也有可能是采用陈粮加工而成的。又不过粗而含大量的杂质。

8、颜色发暗、通常情况下，更不牙碜。data-v-3d9236d1>

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7、颗粒均匀，发黑或有结块的现象，有嚼头，

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